Description

La mayonnaise est l'un de ces produits essentiels qui vivent dans le garde-manger, une sauce typique et traditionnelle de la cuisine méditerranéenne toujours ouverte pour accompagner différents plats, apéritifs, salades, sandwiches, etc., et à la fois à la maison et dans le secteur de la restauration professionnelle. Les conserves populaires achetées en magasin, en supermarché ou en horeca sont le résultat d'un long processus d'élaboration et d'emballage, où la sélection de matières premières de qualité est un aspect aussi essentiel que les mesures de contrôle sanitaire de la production.

Grupo Celorrio produit et fabrique sa propre mayonnaise dans différents formats (des sachets à dose unique aux contenants de 10 litres) et pour plusieurs de ses marques, telles que Celorrio, Mimo ou El Pilar. La sélection de matières premières de qualité, d'œufs et d'huile est fondamentalement le point de départ pour définir le produit final. Le processus de fabrication de la sauce a un haut degré de mécanisation, comme une mesure nécessaire pour le nettoyage sanitaire et l'hygiène du produit. De cette façon, le mélange des ingrédients est effectué dans des chambres scellées et scellées selon les formules de proportions développées par Celorrio, dans lesquelles un contrôle exhaustif de la température pendant tout le processus est également autorisé. Le résultat de ce mélange est versé dans les différents récipients en fonction de chaque format, et dans cette même chaîne sont incorporées les étiquettes des produits et la garantie de thermoscellage.

Transport

Dans la même ligne de production, les différents paquets sont également préparés, qui sont ensuite stockés en attendant leur transport ultérieur.

Chaque type de mayonnaise de Grupo Celorrio a ses propres caractéristiques différenciées, bien que toujours sous le concept d'un arôme naturel et d'une texture crémeuse.

La mayonnaise est l'un de ces produits qui, en raison de sa polyvalence, sert à accompagner des salades aux poissons, légumes, tapas, sandwiches ou même des hamburgers et certaines viandes, seul ou avec des ajouts épicés. Les limites de son utilisation sont principalement dans la créativité de l'utilisateur.