Mejillones, berberechos y almejas MIAU: ricos en proteínas y hierro

Como aperitivos, para acompañar guisos (sopas, paellas, etc.), con los amigos, en familia... Los moluscos están presentes en la dieta mediterránea de muy diversas maneras, son parte de la cultura española. No en vano España es productora de muchos de ellos, como por ejemplo los mejillones, berberechos, almejas y zamburiñas que ofrece conservas MIAU (de Grupo Celorrio), que provienen de las Rías Gallegas.

Excelentes en su maridaje con vinos blancos, estos mariscos son también un alimento lleno de propiedades que conviene analizar. Si por algo destacan nutricionalmente los mejillones, almejas y berberechos de MIAU es, sin duda, por su aporte proteínico y sus notables cantidades de hierro. Por ello, este trío de moluscos está especialmente indicado para los casos de anemia, de hecho, son tres de los alimentos que más cantidad de hierro contienen y al ser de origen animal se asimila mejor. Otro de sus puntos fuertes es que no pierden sus propiedades al prepararse en conserva, pero sí ganan los aspectos positivos de este tipo de elaboración, lo que les hace ser muy recomendadas para las embarazadas.

A todo ello se une que son portadores de vitamina B12 (fundamental, por ejemplo, para el buen estado anímico y para combatir la depresión), de vitamina C (beneficiosa para la piel) o de vitamina A (para huesos y refuerzo del sistema de defensas del organismo), entre otras vitaminas.

Alto aporte de omega 3 y reducción del colesterol malo

En estos moluscos, que MIAU prepara en diversas versiones al natural, en salsa o con salsas, se cumple también otro beneficio muy valorado en estos tiempos: la presencia altos niveles de ácidos grasos, como el omega 3, y muy bajo de grasas saturadas. Esto les confiere, por un lado, propiedades antiinflamatorias, al mismo tiempo que reducen el colesterol malo o LDL, lo que favorece el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. Asimismo, su baja carga calórica les convierte en aliados para las dietas de adelgazamiento.

Y proviniendo del mar, no puede olvidarse su notable contenido en yodo, magnesio, ácido fólico, manganeso, selenio, potasio y zinc, entre otros. Estos resultan importantes para un funcionamiento adecuado del metabolismo, regular las energías, fortalecer uñas y cabello, controlar la hipertensión…