Accompagné de pommes de terre et de carottes; battu; farci ... La bette à carde a différents formats de consommation et ces dates sont l'une des meilleures options pour profiter de ce légume. Et c'est que bien qu'il soit cultivé pendant une grande partie de l'année, le meilleur moment pour sa consommation est de la fin de l'automne au début du printemps.

En raison de sa nature, la bette à carde se développe particulièrement bien dans les climats tempérés, tels que la Méditerranée, c'est pourquoi les premières références de cette plante se réfèrent à la culture grecque, au 5ème siècle avant JC. Cependant, sa production est actuellement répandue dans le monde entier, en particulier en Europe centrale et méridionale et en Amérique du Nord. Dans le cas de la gamme de produits Grupo Celorrio, la bette à carde provient des terres de Ribera del Ebro, à savoir La Rioja, Navarra et Aragón.

Mais à Celorrio, non seulement la bette à carde est produite entièrement en Espagne, mais aussi une sélection minutieuse des pièces est effectuée. Ainsi, dans les produits de 'Penca de bette' les meilleures parties de ce légume sont enlevés, nettoyés manuellement, sont données au point de méthodes de cuisson et sont émoussés pour les laisser en l'absence de apañarlas avec d'autres légumes, les enrober, les remplir...

Qu'est-ce qui le rend spécial?

Bette à carde si elle se distingue par quelque chose est pour ses propriétés nutritionnelles bénéfiques. D'une part, il est particulièrement intéressant pour sa teneur en eau élevée, idéale pour l'hydratation. En raison de sa faible valeur énergétique, c'est un aliment recommandé pour les régimes de perte de poids.

Cependant, ce qui le distingue, c'est ses quantités importantes de bêta-carotène (provitamine A), qui permet de maintenir une peau saine, favorise une bonne vision et renforce les cheveux, entre autres avantages. Mais non seulement cela, c'est aussi l'un des légumes avec plus de folates, qui favorisent la création de globules rouges et blancs, ainsi que des anticorps du système immunitaire. Cette qualité le rend approprié pour l'alimentation des femmes enceintes, en raison de leur besoin de folates, ainsi que pour les enfants en âge de grandir.

A tout cela s'ajoute la teneur en minéraux tels que le potassium, le magnésium et le fer, qui en font un légume très complet.

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