Groupe Celorrio mène la production de haricots verts en conserve en Espagne

Il y a plus de légumes de portée locale et d'autres de caractère international, dont ils sont enracinés dans de multiples destinations et que l'on retrouve dans des gastronomies très diverses. Les haricots verts sont de ce dernier. Presque où vous allez vous pouvez rencontrer ces légumes, aussi appelés haricots verts dans des régions comme la Navarre ou La Rioja, ou même avec d'autres variantes de nom en fonction du pays hispanophone.

Les haricots verts sont arrivés à la gastronomie méditerranéenne, comme tant d'autres légumes, grâce aux voyages colombiens, là au XVème siècle. Cependant, son existence remonte à de nombreuses années, vers 5000 av. J.-C., bien que son origine ne soit pas seulement originaire du Mexique et du Pérou et que certains historiens les localisent également en Asie.

Cependant, au-delà des données historiques, si quelque chose caractérise les haricots verts est son apport remarquable dans le régime méditerranéen et sa polyvalence à la fois lors de l'accompagnement d'autres aliments, comme étant le premier plat ou de faire partie d'un salade Cela signifie qu'il a une grande acceptation à tout moment de l'année. Et pour rendre sa consommation possible, Grupo Celorrio propose une large gamme de produits qui, en raison de sa qualité et de son format, répondent aux besoins du consommateur final et du secteur de l'hôtellerie. A cela s'ajoute la garantie supplémentaire offerte par l'origine de la matière première, provenant des plantations de la Ribera del Ebro, plus précisément à La Rioja, en Navarre et en Aragon.

Variétés et formats

Dans les variétés d'enrame, plus identifiées comme «larges», et l'amende, dont la forme est arrondie, Grupo Celorrio met sur le marché 13 000 tonnes par an, ce qui en fait l'un des premiers fabricants de haricots verts en Espagne. Tout cela, globalement, sous ses différentes marques de Celorrio, Mimo et El Pilar.

Quant à ses propriétés, ce légume, caractérisé par une saveur douce, a un faible apport calorique, moins de 30 calories pour 100 grammes. Bien qu'étant une bonne source de fibres, le haricot vert se distingue par la présence de potassium et de calcium dans ses minéraux. En outre, il convient de noter qu'ils sont l'un des légumes les plus pauvres en sodium.

Maintenant que l'hiver approche, dans la recette typique de la pomme de terre et de la carotte, ou en faisant partie d'un riche ragoût que les produits de Grupo Celorrio peuvent facilement préparer, les haricots verts seront sans aucun doute l'un des légumes classiques essentiels dans nos tableaux. Pour s'adapter aux caractéristiques du client, au sein du large éventail du groupe, des formats de kilo ou de demi kilo sont disponibles, plus axés sur la petite consommation; et trois kilos pour la restauration.

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